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包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。全国大部分地区是区分包子和馒头的。青菜包子的做法：需要原料中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、温水约250cc、青菜（小油菜）1000克、香菇适量、胡椒粉少许。以上的这些材料你要根据自己的需要酌情增减。做包子，豆包等中式面点，不能使用筋度太高的面粉，你用来做面包的粉面是不能用来代替做包子的。蒸尧香以早餐为主打，同时兼顾午餐和晚餐。昆明速冻水饺批发

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如果速冻生坯包子蒸制后，表皮起大泡，并且起泡的同时表皮还不光滑，则有可能是面粉筋度过低，或是添加了过多的改良剂导致。面粉筋度过低时，面团面筋有可能会出现持气能力不足的情况，添加过多的改良剂也会出现破坏持气能力的效果，这里说的改良剂的添加量，不一定是一种改良剂的量，可能是多种改良共同的添加量，因为很多改良剂中都有相同的成分。曾经有朋友做的速冻生坯包子，改良剂的品种高达5-6种之多，而且很多改良剂都相同的成分。公司做速冻生坯包子，是要符合行业标准SB/T10412的，尤其是走流通的朋友，更要注意这一点。

豆角包子材料：馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油，面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯。做法：1)五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀;干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀。2)长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎。3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀!4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。6)面团排气后分成均匀十份揉圆。7)擀成圆皮，放入馅料包好。8)蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。9)冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子!公司以服务为宗旨的指导思想，稳定发展。

让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。但是前两种方法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做"取之不尽的营养源"。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。公司从每一个环节、每一个细节严把质量关和安全关。昆明速冻水饺批发

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包包子时如何做包子皮打褶：左手的大拇指和食指，捏着包子皮的边缘，右手托着包子皮，放好馅以后顺时针捏，边捏边转，给捏到一起就可以了。1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。2、同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还地增加了馒头、面包的营养价值。昆明速冻水饺批发

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